Pesticidas presentes en frutas y verduras

Hola a todos, hoy quería comentales un poco acerca de la presencia de pesticidas o plaguicidas en fruta y verduras. Como algunas cuestiones tratadas no las manejo muy bien, estuve recopilando información que consideré confiable:

¿Qué es un plaguicida?

Los plaguicidas son sustancias química o mezclas de sustancias químicas que tienen como fin combatir a las plagas que afectan los cultivos. Pueden ser de origen natural (como la nicotina) o sintéticos. A su vez, pueden ser orgánicos como los oganoclorados, organofosforados, carbamatos, etc. o inorgánicos (contienen metales como cobre o hierro). Los orgánicos son los más selectivos y más eficientes, por lo que se los elije sobre los inorgánicos en general.

¿Por qué se utilizan plaguicidas?

La utilización de plaguicidas permite obtener una cosecha mucho mayor, en una superficie más grande y con menos mantenimiento. Por lo tanto, si la fruta o verdura que uno consume es de algún productor que cosecha en masa, es casi seguro que contendrá restos de plaguicidas.

¿Cómo llegan los plaguicidas a las frutas o verduras?

Hay varias maneras. La más fácil de entender es que los plaguicidas se encuentren sobre las frutas o verduras porque fueron rociados sobre éstas. También puede ocurrir que se hayan utilizados plaguicidas que son absorbidos por las plantas y se depositan en todos sus tejidos (hojas, tallos, etc.). Finalmente, el plaguicida o una sustancia de resistencia a ciertos químicos puede estar presente en los tejidos de la planta porque la estructura genética de la misma fue modificada (sea transgénica).

¿Cuáles son las frutas y verduras más y menos afectadas?

No todos los cultivos son iguales, algunos son más resistentes a las plagas que otros, por lo tanto, este aspecto determinará que alimentos fueron tratados con más o menos plaguicidas.

Dentro de los más afectados se encuentran: Durazno, frutilla (fresa), manzana, cerezas, uvas, acelga, espinaca, repollo, brócoli, pimiento, choclo, papa, lechuga, tomate, etc.

Siendo los más seguros para comer: Cebolla, palta, arvejas (guisantes), espárrago, berenjena, kiwi, ananá (piña), mango, melón, sandía, pomelo, etc.

Fuente.

¿Qué podemos hacer para evitar "comer" estos pesticidas?

• Lavar la fruta o verdura bajo un chorro de agua potable y luego secarla con un repasador limpio (en el caso de que se quiera secar).
• Evitar comer las cáscaras de las frutas y verduras que las tengan, ya que puede que la concentración de plaguicidas sea mayor en dicha parte.
• Consumir fruta de origen orgánico (de la propia huerta o con procedencia conocida).

Espero que les sea de utilidad esta información y los incentive para tener una huerta en casa.
Voy a ver si puedo hacer algunos análisis cuantitativos en el laboratorio para ver mejor cuál es la situación de los que comemos diariamente.
Saludos.

Efectos de las colillas de cigarrillo en el ambiente

Hoy quiero hablar un poco de los problemas que traen los residuos provenientes de los cigarrillos y su industria. Mi intención no es incentivar a nadie a dejar de fumar  por lo que no mencionaré información médica, la idea de este posteo es crear conciencia de las consecuencias que ciertos actos provocan en el ambiente.

Composición de los cigarrillos.

Si nos pondríamos a analizar qué contiene un cigarrillo, probablemente encontremos miles de sustancias orgánicas (dicen que cerca de 7000) algunas inorgánicas y una minoría de organometálicas, todas ellas en concentraciones muy bajas comparadas a las dosis letales. El problema radica en que muchas de estas sustancias tardan años en degradarse.

Contaminantes orgánicos:

Estos son los que más fácilmente se degradan y pueden ser desde inocuos para nosotros como fatales.
 En general, son menos peligrosos que los inorgánicos. Los más destacados son:

• Nicotina: Es un alcaloide que crea una adicción muy fuerte en el ser humano. La misma dosis que contiene un cigarrillo puede matar insectos (es un insecticida prohibido) y con dosis más altas, hasta animales fácilmente. Se disuelve completamente en agua a temperatura ambiente.
• Alquitrán: Es un conjunto de sustancias orgánicas de color negro y de alta viscosidad. No es tan tóxico. No es biodegradable ni soluble en agua.
• Benceno: El más famoso de los compuestos aromáticos. Es cancerígeno y tóxico. No es soluble en agua.
• Compuestos poliaromáticos en general, aminas, aldehídos: Todos son tóxicos, en su mayoría son gases o líquidos a temperatura ambiente.

 Contaminantes inorgánicos:

Son los más peligrosos. No se degradan y en pequeñas concentraciones pueden ser letales. Son en su gran mayoría, sustancias sólidas.

• Monóxido de carbono: Producto de la combustión incompleta. Compite con la absorción de oxígeno en la sangre ("ocupa" glóbulos rojos). 
• Compuestos de plomo, cadmio y arsénico: Muy tóxicos. Provocan gran contaminación de aguas.

Impacto ambiental

El problema principal del cigarrillo son las colillas (zona anaranjada donde se encuentra el filtro). Estas tienen la función de filtrar ciertas sustancias mencionadas anteriormente y de enfriar el humo.
Los filtros en su mayoría son de acetato de celulosa (biopolímero orgánico que tarda unos 25 años en degradarse). Las sustancias peligrosas absorbidas quedan en los filtro y cuando entran en contacto con agua, se solubilizan en esta contaminándola. Se calcula que se arrojan a la basura cerca de 4,5 trillones de colillas por año lo cual constituye la principal fuente de basura en el mundo. Por lo tanto, hay que evitar, a toda costa, arrojar las colillas en cualquier lado.

Cómo reducir el impacto de las colillas

Fundamentalmente, tirando las colillas exclusivamente en bolsas de residuos. La ceniza también contamina por los que tiene que ser recogida en ceniceros y luego descartada debidamente. Hay que evitar fumar en la vía pública por la contaminación de las cenizas aunque las colillas se descarten correctamente y para evitar hacerle daño a terceros con el humo.

Hay muchísimo más para hablar, pero creo que esto es lo clave.
Saludos.